Wat schuchter begon als een droom, of misschien zelfs als een wilde fantasie, is ondertussen gestaag uitgegroeid tot een vaste waarde. Een culinaire filosofie die zoveel mensen blijft raken en inspireert, creatief, eigenzinnig en toch nuchter, steeds met beide benen op de grond. In de loop van dertig jaar verzamel je heel veel schatten die je niet kan, of wil, loslaten …

De tuin waarin we vaak zelf groenten en kruiden kweken, het restaurant boordevol warme kleuren, bloemen en geuren, en vooral, jullie, onze klanten, die we willen blijven verwennen. Er waren hoogte-, en ook dieptepunten … Een lach, een traan, er steeds opnieuw voor willen gaan, zoals Jij ons leerde, Moeder Roza, blijven streven om het beste in onze keuken naar boven te halen. De niet aflatende zoektocht naar duurzame en bij voorkeur seizoensgebonden kwaliteitsproducten voor onze keuken ondernemen we nog steeds samen met telers, boeren en waar mogelijk zoveel mogelijk lokale leveranciers. Het blijft een boeiende en inspirerende reis vol uitdagingen, steeds op zoek naar de beste producten en ingrediënten als basis voor een onderscheidende smaakervaring.

Na dertig jaar stellen we dan ook heel graag ons “Jubileum Menu“ aan jullie voor

Zie het als een ode aan wat we samen mochten beleven, en meteen ook als voorbode voor wat de toekomst nog in petto heeft.
We hopen dan ook jullie in ons jubileumjaar te mogen ontvangen.

Liefs, Sigrid en het Pannenhuis Team